19 часто задаваемых вопросов о программе питания по методу Домана

Питание – вещь довольно-таки неоднозначная. Основы, правила, концепции постоянно меняются с течением времени. А поиск именно тех рекомендаций, которые лучше всего подойдут ребенку – сложный процесс. Так, начиная выполнять программу по методу Домана, родители часто теряются от переизбытка информации. Особенно это касается программы питания их ребенка.

При составлении программы питания мы, специалисты Доман Интернэшнл, опираемся на комплексное решение проблемы. Мы объединяем наиболее важные аспекты и концепции традиционного питания, комплементарной и альтернативной медицины. Поэтому наша программа питания создается индивидуально для каждого ребенка с учетом его потребностей.

В данной статье мы ответим на часто задаваемые вопросы о программе питания по методу Домана:

1. Что из себя представляет программа питания по методу Домана?

Программа питания по методу Домана – это комплексная программа, сочетающая в себе основы и принципы традиционного питания и диетологии, а также функциональной и аюрведической медицин. В данной программе собраны все необходимые вещи, чтобы помочь детям с особыми потребностями достичь более стабильного состояния здоровья, улучшить качество их жизни и неврологическую организацию.

2. Для чего нужна программа питания?

Улучшить состояние здоровья и обеспечить стабильный уровень энергии в течение всего дня;
Улучшить иммунные реакции организма для предотвращения заболеваний;
Исключить возможные пищевые непереносимости и аллергии, которые могут способствовать ухудшению здоровья у детей с повреждением мозга;
Убедиться, что ребенок растет и развивается, не испытывая дефицита питательных веществ;
Предотвратить проблемы с кишечником, улучшить здоровье мозга. А также чтобы оказать антиоксидантную и противовоспалительную поддержку через питание.

3. Почему нужно уделять большое внимание пищеварению у детей с особыми потребностями?

Пищеварение – это процесс трансформации пищи в питательные вещества, необходимые для производства энергии, роста и восстановления клеток. У детей с особыми потребностями нарушена связь кишечник-мозг. Из-за этого может возникнуть дисбактериоз, синдром дырявого кишечника, отравления тяжелыми металлами или многие другие проблемы, которые препятствуют росту и развитию мозга. Обеспечение здоровья кишечника является важным шагом на пути к улучшению общего здоровья и качества жизни детей с особыми потребностями.

4. Что из себя представляет сбалансированная диета?

В хорошо сбалансированную диету входят все основные макроэлементы (белки, углеводы и жиры) и определенное количество микронутриентов (витамины, минералы и фитонутриенты):

Белки часто называют столпами жизни. С помощью белков осуществляются процессы роста и восстановления, поддержания баланса гормонов и разных веществ. Также они обеспечивает нормальную структуру клетки;
Углеводы – это топливо, насыщающее наш организм энергией;
Жиры или липиды – резервный источник энергии. Также они обеспечивают защиту органов;

5. Как составить хороший план питания?

Добавление различных компонентов в нужной пропорции сделает пищу более разнообразной и полноценной.

В идеале рацион ребенка должен состоять из трех основных приемов пищи и 2-3 перекусов между ними. Однако необходимо учитывать метаболические потребности ребенка.
Основные приемы пищи должны быть сбалансированными, а именно – содержать белки, углеводы и жиры.
Перекусы должны состоять из белков и жиров или белков и углеводов. Избегайте ненатуральных продуктов, насколько это возможно.

6. Какие продукты богаты белками?

Существуют растительные и животные белки.

Источники животного белка:

Все виды мяса;
Все виды рыбы;
Яйца.

Источники растительного белка:

Бобовые;
Орехи и семена;
Безглютеновые крупы и их мука.

7. Какие продукты богаты углеводами?

Овощи и крахмалистые продукты (напр. картофель, рис);
Безглютеновые крупы и их мука;
Фрукты.

8. «Фрукты же полезны. Почему мы должны их избегать?»

Хотя фрукты богаты фитонутриентами и антиоксидантами, они не являются основным источником углеводов. Это связано с тем, что содержание фруктозы во фруктах влияет на появление колонии кандиды в кишечнике, повышает уровень сахара в крови и может даже усугубить такие симптомы, как гиперактивность.

Более того, дети с особыми потребностями, которые часто страдают проблемами с кишечником, а также имеют нарушенную связь кишечником-мозг, часто не способны переваривать фрукты. Поэтому они не должны быть основным источником углеводов.

Однако в зависимости от состояния здоровья вашего ребенка многие фрукты все же могут быть в его рационе. Все необходимые рекомендации по данному вопросу даются на консультациях с нашими специалистами.

9. Что не так с фруктовыми соками?

В выжатом из фруктов соке много фруктозы и очень мало клетчатки (в связи с чем почти нет и антиоксидантов). Снижение общего уровня клетчатки, потеря антиоксидантов и концентрация сахаров делают соки далеко не самым лучшим продуктом по сравнению с обычными фруктами.

10. Какие продукты богаты жирами?

Существуют растительные и животные жиры.

Источники животных жиров:

Рыба;
Яйца;
Мясо.

Источники растительных жиров:

Орехи;
Семена;
Масла/спреды (пасты) из семян и орехов;
Масло ги/топленое масло;
Кокосовое масло.

11. Какие продукты необходимо исключить из рациона?

Помимо молочных и глютеновых продуктов и сахаров, следует исключить любые «магазинные» продукты питания (мусорная/готовая еда, и пр.), которые содержат трансжиры, рафинированные/переработанные ингредиенты, сахар и соль, красители и консерванты.

12. Как бороться с пристрастием ребенка к определенным продуктам?

Сделайте анализ на наличие кандидозных инфекций; как правило, они вызывают у детей специфическую тягу к еде.
Расскажите всем членам семьи о специальной диете вашего ребенка. Все должны понимать, как важно избегать продуктов, запрещенных программой питания по методу Домана.
Поговорите со специалистом Доман Интернэшнл. Он расскажет вам, какие анализы нужно сделать для выявления возможной кандидной инфекции, избыточного бактериального роста и других проблем.

13. Люди пили молоко на протяжении тысяч лет. Почему нам необходимо от него отказаться?

Следует отказаться от животного молока. По мере того, как кишечник ребенка учится перерабатывать пищу – начинает вырабатывать пищеварительные ферменты, необходимые для переваривания углеводов, белков и жиров, – количество лактазы (фермента, необходимого для переваривания лактозы), вырабатываемой в организме, со временем уменьшается.

После грудного вскармливания, необходимо постепенно вводить в рацион овощи, фрукты с низким содержанием фруктозы, белки и жиры. Не следует прибегать к смесям или молочным продуктам в качестве альтернативы. Конечно, они могут дать ребенку достаточное количество кальция, витаминов, белков и жиров, необходимых для роста и развития. Однако известно, что пептиды в молочных продуктах связываются с опиоидными рецепторами в головном мозге и вызывают у человека зависимость, поэтому важно их избегать. Также известно, что молочные продукты вызывают образование мокроты и ухудшают пищеварение у детей с синдромом дырявого кишечника.

14. Люди веками употребляли глютен. Зачем же и его убирать из рациона?

Глютен и казеин в некотором роде похожи на морфин или опиаты (глютеоморфин и казеоморфин) – они вызывают в мозге реакции, подобные тем, что появляются в мозге человека под воздействием наркотических веществ. Продукты, содержащие глютен и казеин (молочные продукты), в настоящее время являются в той или иной степени генетически модифицированными (ГМО). Они отрицательно влияют на мозг и организм в целом, а также вызывают вялотекущие воспаления в организме.

15. На какой срок мы исключаем глютен и казеин из рациона?

Важно отметить, что мы исключаем молочные/казеиновые продукты не потому, что у вашего ребенка аллергия или непереносимость, а потому, что эти продукты мешают его выздоровлению и выполнению программы в полной мере. Важно избегать всех потенциальных факторов, которые могут вызвать проблемы или помешать улучшению неврологической организации. В зависимости от того, как проходит восстановление ребенка, мы будем постепенно вводить исключенные ранее продукты.

16. Можно ли кормить ребенка с особыми потребностями грудным молоком?

Грудное молоко ничем нельзя заменить. Оно содержит оптимально сбалансированные углеводы, белки и жиры, а также защитные вещества, такие как иммуноглобулины, которые необходимы для формирования естественных иммунных реакций ребенка, для его нормального роста и развития. Грудное молоко – один из наиболее полезных продуктов для любого ребенка.

Смеси и животное молоко содержат казеин и лактозу, которые могут спровоцировать ухудшения состояния здоровья ребенка и появление аллергии. Более того, данные продукты способствуют нарушению связи кишечник-мозг и развитию нарушений в работе органов пищеварения.

17. Кто такие пробиотики и зачем они нужны?

Пробиотические колонии – это полезные хорошие бактерии, которые помогают перерабатывать пищу. Они укрепляют иммунные реакции, а также регулируют связь кишечник-мозг. Пробиотики имеют и терапевтическую ценность – некоторые бактериальные виды способны синтезировать определенные нейротрансмиттеры, необходимые мозгу (серотонин, ГАМК и дофамин, и многие другие).

18. Как выбрать пробиотики?

Рекомендуется употреблять разнообразные виды пробиотиков, содержащих не менее 5 различных типов. Некоторые из них должны включать:

Лактобациллы
Бифидобактерии

19. Достаточно ли употреблять только пробиотики?

Нет. Употребление пребиотических продуктов не менее важно, чем прием пробиотических добавок. Так будет поддерживаться их баланс. Вот некоторые продукты, содержащие пробиотики:

Лук;
Чеснок;
Артишок;
Семена льна.